Touch膳房：粉蒸排骨



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Touch膳房：粉蒸排骨

从湖北带了一些蒸肉粉回来，口味还是蛮多的，五香型、腐乳型、适中型、而且还分白蒸肉粉和红蒸肉粉哦：）我喜欢吃粉蒸肉多一些，不过最近太胖了，就做粉蒸排骨吧排骨先用很少的盐跟生抽略略腌腌，因为蒸肉粉是有味道的，所以不用加太多然后裹上蒸肉粉（这次用了腐乳味的），为了让蒸肉粉容易蒸软，再稍微洒点水，腌至少30min碟子下面垫着两三层大白菜，是为了吸蒸的过程中的水，而且算是很方便的就有了带有粉蒸余味的素菜，颜色也好看想起在武汉的太子轩吃的粉蒸肉下面垫的干豆角非常好吃找不到干豆角，拿了牛肝菌代替，垫上薄薄一层牛肝菌，它会散发一股独特的香味哦蒸个15～20分钟左右就好了，时间短的话怕米粉不透，再长的话又怕排骨老了真是简单易做又好吃的菜嗯，味道还不错，不过偶觉得可以再裹多一点蒸肉粉，这样味道更重更好下饭：P

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