草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。

上次做葱油饼个个都喜欢吃，趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼，口感较前者要香酥，

而且还可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼

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材料：低筋面粉220克、猪油30克（植物油也可，猪油更加酥脆）、盐4克、温水125ml

做法：200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用

具体制作见图示：

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