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    如果不是因为招待客人,这菜就不用费劲,直接将冬瓜切块和发好的干贝、鲍鱼汁一起焖熟就行了。

    1、将干贝用水泡过,隔水蒸约1小时。
    2、冬瓜切成园柱形,中间挖空,嵌入发好的干贝。
    3、鲍鱼汁和清水(1:1)混合,把冬瓜放入锅,倒入汁水,焖至冬瓜熟透,盛出。
    4、将锅内剩余的汁勾芡,加尾油,淋在冬瓜面上。

    干贝又称江瑶柱,鲜的称带子。干貝,性平味甘咸,蛋白?#124;丰富,且含有少量的碘,有滋阴、生津、调降血压、改善肠胃消化不良或腹账不适等有益。干貝食味鮮甜,軟滑而且容易消化,可作主菜或配料,煲粥飯湯加入少許,份外鮮甜味美。

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