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何谓“第一炉香”?其实就是这次回家来第一次用烤箱的第一炉,呵呵……(有点冷:P~) 没有菜谱,自己想的,因为看到家里还有几小封已经受潮的海苔和一包过年买的肉松——没有我在家,这些零食都命运坎坷啊~ 酥皮是参照萝卜酥等的方子——油酥:面粉,色拉油 油皮:面粉,色拉油,水,盐 没有量称,我仔细观察总结得出:油酥的面粉量是油皮面粉量的一半,用色拉油把做油酥的面粉和成面团,做油皮所用的色拉油量约为油酥的1/2~1/3(各方子比例有不同)。这样来做油酥和油皮很容易把握用量的。 馅料:肉松,海苔(换成紫菜更有口感),面粉,色拉油,白芝麻,糖 少量面粉加入色拉油调成糊状,加入肉松,海苔,糖,白芝麻拌匀
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