前段时间买过一瓶西梅，吃了很久都没吃完，干脆拿来做了这个点心。

先处理西梅：用盖过西梅的白兰地或樱桃酒浸泡4小时以上或者过夜（我用的是君度橙酒）

派皮材料：面粉1杯、牛油70克、冰水1汤匙

做法：将牛油切成小块，放入面粉中，用指尖搓成面包屑状，再倒入冰水，轻轻揉成团（根据情况再加水）。在撒了面粉的桌子上擀成薄圆片，放入派盘，将多余的面皮去掉，放冰箱冷藏30分钟。

烤箱预热200度，在饼底上放一张铝箔纸，上面倒入足够的豆子或米，入炉烘烤15分钟，去掉铝箔纸和豆子后再烤10分钟或直到饼底变成金*。备用。

馅料：鸡蛋3个、牛奶150毫升、鲜奶油150毫升、砂糖50克、香草1支

做法：1、牛奶、鲜奶油和香草放锅里煮开（注意一开就要拿开），转小火煮15分钟左右，拿出香草。（俺是穷人

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