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西瓜一分为二，一半挖去瓜囊，另一半切片。

水果鸡丁：把瓜肉、芒果、火龙果切粗丁，鸡腿肉切丁。
先炒好鸡肉，加入水果丁，翻炒片刻，倒入西瓜盅内（具体做法三色鸡丁已有）

西瓜汤： 鸡腿骨、玉米加水煲一小时，调味放西瓜片煮十分钟。

双簧戏：小豆腐切段，把肉末抹在豆腐上，切好的咸蛋黄沾在上面，蒸熟。用蛋白、水淀粉、味精勾芡，
淋上（少了一些西兰花做装饰）

卤鸡脚：用煮过排骨的卤汁，加入鸡脚烧十分钟，熄火泡入味。

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