年头看电视，见一位厨师做的。今天终于有心情静下心来试做。

鲮鱼一条，鸡蛋三枚，火龙果、芒果各一个

取鱼肉放入搅拌机搅碎，加姜葱末、料酒，一个蛋青、盐、味精、湿淀粉拌好。
火龙果、芒果各取半打茸，分别加入鱼茸
轻轻把鸡蛋壳敲洞，把鱼茸挤进蛋壳内（自己计算失误，水果料太多，不成型）挤满，自己没有蛋糕用的
表花袋，凑合用一般袋子
蒸熟。上海青围边，火龙果在外围。鸡汤勾芡淋在碟中。
还行！

鲍汁鱼扣：剩下的鱼肉蒸熟下锅炸透，面上放葱、紫苏蒸，去葱、紫苏，鲍汁烧热淋上。
葱花蛋：三个蛋打散调味，热油倒入葱花爆香，倒入鸡蛋炒至刚熟取出。（这是位厨师教我的小巧门，和
平常鸡蛋加葱花不一样，感觉多香点）

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