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２·豆腐用细网布沥去水分。 ３·果汁机中添加蛋、豆腐、腰果、盐及作法１的汤汁混合打匀。 ４·添加枸杞，分成四份。 ５·放入蒸笼用小火蒸熟即可。 营养师小叮咛－－ 癌友一旦进入治疗阶段，不论开刀切除、放疗或化学治疗，这期间身心之种种不适，最需鼓励癌友抗癌决心，同时也需要适当营养支持，才能有足够的体力抗癌。 治疗中常见症状为恶心呕吐、体重减轻、口腔溃烂、口干、腹泻、便秘、贫血等，故饮食调制需多费心于变化，以促进食欲，并补充足够的营养。 将含优质蛋白质之豆腐及蛋研磨后再蒸食，确实有助于口腔溃疡及吞咽困难癌友，最重要的是饮食还是应以少量多餐为宜。 |
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