第一次做煎豆腐，看着豆腐软嫩的状态，很担心会全部弄碎。还好，把豆腐块煎成金*后，就不太容易碎了。再加上肉末和高汤与调料，煮片刻，撒上葱花，那香味就扑鼻而来了。豆腐吃起来外酥内嫩，夹着肉汁的鲜美和葱香，味道好极啦~

做法：嫩豆腐横切成厚度2-3CM的方块。用热油小心煎至两面金黄，取出豆腐块，把肉末入油锅炒一下，再放进豆腐块，加水或高汤及盐，闷煮到汤汁沸腾，撒上葱花即可。

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