1,一味地改良,失去了川菜的基本特征;

2一味地求新,求新固然好,但走向了"流行化"很快就过了;

3,一味的融和,到头来融和得面目全非,变得过余中性化;

4,一味的抄袭,各种类别的酒楼莱品雷同,相互

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