制作：胡萝卜切丝芹菜摘去老叶清洗干净，锅内水烧开后，加少许盐、几滴油然后下菜汆烫3分钟起锅，注意为了保证维生素的少破坏，芹菜要在汆烫后再切丝。粉丝最后单独汆烫，汆烫捞起漓干水分后加入一点花椒油拌匀。

因为想偷懒我通常会做两次吃的分量，然后分好分量，不吃的那份用保鲜盒装好，放入冰箱，第二天拿出来只要加上作料，就可以吃了，是上班族偷懒的好办法哦。

凉拌三丝的作料：蒜蓉、油辣椒、花椒粉、酱油、陈醋、花椒油，一点点白糖，白糖的作用是提鲜味的。根据自己口味爱好调匀作料，上桌时候浇在三丝上和匀就有一盘色香味俱全的凉菜了。

眼下花甲正是上市的时候，5块钱两斤，这个东东拿回家洗干净，沥干水分，锅内油热后，先下姜丝爆香，之后下花甲煸炒片刻，下黄酒、盐、少少的

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