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    白玉素卷+粉丝蒸蛋  
    厘米的薄片，和韭菜分别抄水放凉待用。
    2、将木耳切成粗丝，其他原料切约10厘米左右的粗丝。
    3、锅内热油，将各种蔬菜丝炒熟，调味出锅。
    4、将冬瓜片铺平，放上适量蔬菜丝，卷起，用韭菜扎紧。
    5、将素卷放蒸锅中大火蒸3-5分钟，取出，淋上用高汤勾的玻璃芡。

    粉丝蒸蛋
    原料：鸡蛋3个，粉丝1小扎，瘦肉碎2匙
    做法：1、粉丝用温水泡软，剪10厘米左右长，与瘦肉碎一起放深盘中。
    2、鸡蛋打散，按1个鸡蛋约半碗水的量加入热水（70~80度左右），拌匀，调味，倒入粉丝中，搅匀。
    3、中小火蒸10~12分钟（冷锅放入，水开后计时）

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