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| 首页 >>风土人情 >>佳肴配方 | ||||||||||
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葱白段…………10克 芝麻油…………150克 1.净鲤鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。 2.炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下人锅内煎至金*，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撤上葱白段装盘即成。 1.选用孝黄母鸡，肉质细嫩，味道鲜美，乃湖北鸡种名品，方是正宗风味。
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