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    亮干肉  
    3.炒锅置旺火上，下猪肉汤，放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、桂花等焖煮15分钟，待糖水收干能牵丝时，再芝麻油，将锅颠簸几下，起锅盛盘即成。

    【工艺关键】
    要选净瘦肉，通脊更好，先煮后焖，收于滋汁，入味醇厚，酥香可口。

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