【所属菜系】徽菜　
【菜肴口味】咸鲜
【涉及食材】蔬菜
“干贝萝卜”是徽州传统炖菜，其特点是清淡、甘鲜、爽口，萝卜含有较多的糖份和维生素C，还有一定的淀粉酶，它与海产干贝同炖，互补鲜味，其汤汁清醇。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”此菜用于筵席之中，与油劳腻口之

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