和合腰子



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和合腰子

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一、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成３２个２分厚的小块，每块拌上干菱粉。二、将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀。三、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。四、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟. 五、再用清汤,菱粉,盐调卤,浇了再吃.

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