平遥碗脱则



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平遥碗脱则

【所属菜系】上海菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】蔬菜
【特点】
碗脱则，是晋中平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。
　　碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创，距今已有已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱则，赞不绝口，

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