它集红楼菜之精华于一席，融观赏、品尝、谈菜为一体，给人以知识上的享受。红楼宴包括大观一品(欣赏菜)、贾府冷蝶、宁荣大菜、怡红细点、广陵茶酒等五大类。

　　红楼宴名莱：清炖狮子头、三套鸭、拆烩鲢鱼头、文思豆腐。清蒸鲥鱼、扬州炒饭、天香藕、老蚌怀珠、扬州酱菜。

　　红楼宴名点：三丁包、五丁包、翡翠烧卖、千层油糕、冶春饺、红楼细点、黄桥烧饼。