腐皮肉卷



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腐皮肉卷

酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。（3）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油.。（4）原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。

【工艺关键】

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