莲子赤豆元霄



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莲子赤豆元霄

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糯米粉70克，白砂糖10克，红豆20克，熟莲子、湿淀粉各适量。
【制作过程】
　　1、用清水将红豆浸泡、洗净、淘去泥沙杂质。将红豆倒入锅内，加入 2--3倍的冷水煮烂，豆皮应爆裂开为好。
2、把加工好的糯米粉，用叠的方法制作成小元宵。把煮好的红豆放入清水锅内煮沸，加砂糖，倒入元宵，加适量煮好的莲子。待元宵全部漂上水面，改用小火勾芡即成。

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