天下第一羹



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天下第一羹

or="#F96817"> 【原料】野鸡1300克，稷米150克，水发香菇30克，熟爆腌肉40克，黄蛋糕10克，青菜心1棵，清汤2500克，白胡椒粉20克，葱、姜汁30克，绍酒10克，精盐6克。

【制作过程】
　　1、将野鸡宰杀褪毛，去内脏洗净，入沸水中烫透捞出。另用砂锅入清汤，放入野鸡，小火煮至酥烂捞出，去骨撕成丝，下砂锅中待用。

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