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    太湖银鱼  
    【所属菜系】江苏菜

    【菜肴口味】    咸鲜
    【涉及食材】    鱼肉
     【特点】“冰尽溪浪绿，银鱼上急湍；鲜浮白玉盘，未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。
    　

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