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    蟹粉豆腐  
    【原料】蟹粉150克，豆腐200克，笋尖50克，荠菜25克，香菇丁25克，色拉油50克，绍酒25克，精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、葱姜汁、麻油各适量，高汤500克。
    【制作过程】
    　　1、将蟹粉下葱油锅，煸出香味，放绍酒、精盐等，煮熟待用。
    　　2、将豆腐切成小块，焯水待用。

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