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    00克,猪肥膘肉50克,鱼肚200克,青豆若干。  

    【制作过程】
      ◎鸡脯肉,猪肥膘肉剁碎,然后用刀背砸成稀泥;

      ◎将一半鸡泥加蛋清、料酒、盐打成糊状;另一半鸡泥用菠菜汁和成绿色鸡糊;

      ◎水发鱼肚用高汤入味,排成花状;

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