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    香酥肥鸭  
    【所属菜系】
    【菜肴口味】鲜香
    【涉及食材】禽蛋
     【特点】
    　　香酥肥鸭初见于50年代的菜谱。重庆名师廖青亭擅长制作。1954年，四川名厨范俊康在北京

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