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    香糟蒸肘  
    掌"，是指豆腐形似熊掌，其味可与之媲美
    【原料】
    　　猪肘子1个（重约1500克），精盐10克，味精10克，甜面酱100克，辣椒粉50克，醪糟50克。
    【制作过程】
     　　微辣糟香，色泽红亮争邓，肥而不腻。

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