冰糟肘子



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冰糟肘子

"#F96817"> 【特点】色泽红亮，肉香味浓，质地酥烂。
【原料】
猪肘（带皮骨）750克。酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克。
【制作过程】
　　将肘子用手叉架在火上烤至皮面发焦时，放入温水中泡透）用刀刮净焦皮，用刀顺骨劈开至

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