炒鸡丝



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炒鸡丝

"#F96817"> 【特点】颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩。
【原料】
鸡750克。鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克；青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。
【制作过程】
　　鸡脯肉剔去筋膜，片成厚0.2厘米的片，再切成长5厘米的丝。加蛋清、。精盐、湿淀粉

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