锅塌菠菜



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锅塌菠菜

，香鲜脆嫩，引入食欲。
【原料】
菠菜200克。鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱15克、姜10克、清汤、150克、花生油50克。

【制作过程】
　　1.菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅

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