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    鸡里爆  
    ，肚头脆嫩，鸡肉鲜香；风味另帜。

    【原料】
     鸡脯肉750克。 猪肚30克、鸡蛋一个（重约50克）。精盐4克、碱粉3克、绍酒20克、味精1克、湿淀粉25克、熟猪油100克、蒜3克。

     【制作过程】

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