熘肥肠



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熘肥肠

段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
　　2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
　　3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
　　4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

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