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| 首页 >>风土人情 >>佳肴配方 | ||||||||||
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【原料】鲜带皮猪五花肉一方、猪大肠500克、鲜猪血1000克 【制作过程】 带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦,在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮,下开水锅中煮开后,用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。猪肥肠治净,皮朝内翻出,一头扎紧。 鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边
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