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    茄汁草鱼片  
    nt>色红亮，肉细嫩，味甜酸。
    【原料】
    草鱼肉500克，番茄酱 50克。
    辅料 柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。

    【制作过程】
    　　1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
    2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈*时捞

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