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| 首页 >>风土人情 >>佳肴配方 | ||||||||||
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【制作过程】 将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 【特点】传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成
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