软炸鸡



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

软炸鸡

lor="#F96817">【制作过程】　
一、将鸡脯去皮，去筋，用力拍松，打大花刀，再切成长块。
二、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鸡块下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓（菱粉不要抓得太多或太少，太多了鸡块炸不入味，吃起来只有菱粉，没有鸡味；太少了鸡块容易炸老）。
三、开大温猪油锅，在油刚被烧滚时，即将鸡块一块块放进滚炸，并用筷子鸡鸡块拨动，勿使黏在一起。鸡块炸呈深*时，起锅装盘。另跟椒盐上席，外深黄内白色；软嫩香松。

页码：[1] [2] [3] 第2页、共3页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明