【制作过程】　
1）　将白萝卜批成长12厘米宽6厘米的薄片，取150克三文鱼肉制成茸，其余鱼肉批成长6厘米宽3.5厘米厚0.5厘米的长方片上浆后备用。

2）　白萝卜薄平摊平，先放一片鱼片，叠上一片火腿，放一层鱼茸，再置一片鱼片，然后装上点缀，将白萝卜片包裹结实，如此循环，共制十二份，制毕置笼上蒸至熟。

3）　西兰花煮熟，堆叠盘中间，胡萝卜、白萝卜球煮熟

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