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    凤眼秋波  
    鱼茸50克，鸡蛋1个。
    　调料：
    料酒10克，精盐1.5克，玉米粉5克，鸡油10克，花生油500克 (约耗40克)。
    　

    【制作过程】　
    1.锅中注入清水，放入鸽蛋，在火上煮熟捞出，剥去皮，用水洗净。先将鸽蛋的大头片去一点，使其能立住，再将鸽蛋上半部切下，使蛋黄露出。
    2.将鸡茸放入碗中，加入料

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