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    螃蟹羹  
    螃蟹羹：将新鲜的螃蟹洗净，放入锅中蒸熟。稍凉后，用刀把螃蟹劈开，分成几部分，然后用筷子或其他工具将螃蟹肉剔出。再用葱、姜、料酒等作料将螃蟹肉在油锅中炸一下，最后用豆腐、鸡蛋、生粉等，根据个人的口味，还可加入香菜。

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