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我也是参照论坛上的步骤: 1.把带皮五花肉切成一厘米见方的块状,用沸水煮5-6分钟,捞出后用温水冲洗一下. 2.把二勺白糖放入热油中,小火搅拌成红棕色 3.把肉放入,均匀上色 4.把葱段,姜片,料油,老抽,冰糖放入翻炒.然后把之前的高汤倒入,用大火炖. 做好后,我觉得颜色有些偏重,我男友吃了以后觉得肥肉还可以,不腻,但瘦的就就太硬,请教各位,我的做法是否正确,多谢啦! 我还做了一道土豆豉排骨,因为我食素,所以这些菜我都没有尝,可能排骨也不够烂,排骨是放沸水里过几秒就捞上来了,不知道是哪里做的有问题. 页码：[1] 第1页、共1页
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