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主料:豆腐2块(大概250克~300克) 配料:牛肉80克 调料:四川豆瓣酱一小勺,辣椒面一小勺,水100克,酱油5克,料酒半勺,味精少许,淀粉少许,花椒面少许,葱姜各2克,油50克 制作过程:1.豆腐切小丁,放滚水里焯一下,滤干水份.牛肉剁成末,葱姜切成末 2.炒锅上火,加入油50克,放入牛肉末煸炒,炒熟后加豆瓣酱,煸炒.加辣椒面,炒出红油后加水(或汤),放入葱姜末,豆腐,加酱油,料酒,用中火烧2分钟,再加味精及淀粉水.收浓汁,盛入碟中,撒上花椒面即可. 页码：[1] 第1页、共1页
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