特色茄子



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特色茄子

特色茄子
【特点】色彩分明，香辣可口。
【原料】茄子500克、瘦肉100克、青辣椒一个，红辣椒一个，大葱十克，蒜末10克，老干妈风味豆鼓，猪油少许。
【制作过程】
1. 将茄子去皮去把、切大丁块、瘦肉切小丁或薄片。辣椒、大葱切细条，
2. 锅内倒入适量植物油，同时放入少许猪油，待油热后将辣椒、大葱、蒜末倒入锅内，先炸一分钟，捞起。
3. 先下入茄子煸炒，再加入肉丁继续搅炒，加入酱油、味精、盐。等茄子烧熟后，根据自己的喜好，放入两三勺老干妈风味豆鼓和事先炸好的作料，梢做搅拌，关火，出锅。
OK！

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