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又或者因为在上海都是白斩鸡的天下的缘故 都被人们渐渐淡忘了 我却一直都记得 浓浓的葱油香 鸡的原汁原味 根本不需要酱料 就是吃鸡本身的原味 鸡是用盐腌过 然后放葱姜料酒 隔水蒸熟 要一直守着 不停的用小剪刀 剪开鸡肉 看熟的程度 在刚好熟的时候立刻关火并且把鸡取出放入冷水 冷却 不然自身的蒸汽也会使鸡肉变老 然后蒸鸡时剩下的鸡汁做好葱油 汁浇上去 放入冰箱至少半小时 才会入味 页码：[1] 第1页、共1页
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