芝士蛋糕



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芝士蛋糕

重点介绍，真的很好吃，而且吃完一块以后一点也不觉得腻，还想多吃几块呢，还好，我怎么吃都不会胖。

材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黃倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黃里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一隻，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆內，置入已预热15分钟的焗炉內，焗40至50分钟即成。页码：[1] [2] 第1页、共2页

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