泡芙系列(2)



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泡芙系列(2)

鸡尾酒泡芙

材料：
泡芙面糊适量
带壳虾子 150公克
美奶滋 60公克
蕃茄酱 20公克
盐适量
Tabasco酱适量
红萝卜末适量
香菜叶适量
作法：
1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。
3.面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。
4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却後的泡芙从1/3处切开，放入烫熟後剥壳的虾子。
6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀後，取适量填入泡芙中。
7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。
%>备注：
咸味的泡芙可用来当

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