雞蛋布丁



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雞蛋布丁

材料：
<1.> 牛奶2杯、糖半杯、蛋黃3個
<2.> 明膠（吉利丁/Gelatine）20cc、水40cc（注：我喜歡軟一點的口感，所以吉利丁只加15cc，也就是7g小包裝一袋。）

做法：

1.將<1.>料拌勻備用。

2.將<2.>料攪拌均勻後，隔水蒸化，倒入<1.>料再拌勻，然後以小火煮約5分鐘，過濾、放涼後，即可盛入模型中。原食譜沒有加香草精，但我怕會有蛋腥味，所以我會加一點香草精。

3.放入冰箱冷藏至凝結即可食用。

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