兰姆酒口味的红茶蛋糕



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兰姆酒口味的红茶蛋糕

材料：红茶茶叶（葛雷伯爵茶或大吉岭）1匙（叶片尽量大一点），面粉80克，酵母2克，鸡蛋2个，奶油80克，兰姆酒10ml，砂糖

制作：

1，将鸡蛋蛋白蛋黄分开备用
2，将蛋白放入干净的碗，加入20克砂糖拌匀
3，将奶油放进容器，变软之后加入约60克砂糖拌匀，再慢慢加入蛋黄和兰姆酒，加入的同时充分搅拌均匀。然后加入茶叶。
4，一边搅拌面粉和酵母，一边将它倒进上一步得到的混合物中，迅速拌匀
5，将第2步做好的蛋白分几次加入，一边加入一边拌匀（不要揉搓）
6，倒入用纸折成的模子中，放入烤箱用170度烤60分钟

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