可爱的小酥角



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可爱的小酥角

以前每年春节，妈妈都要包粽子，炸酥角，开口枣等等。总觉得那样才有过年的气氛。
现在妈妈年龄比以前大了，因为不想太累，所以这些固定的内容除了包粽子还保留以外，其他的都省略了。每年都吃这些东西的时候觉得那是再正常不过的。现在妈妈不做了，反而开始想念起那些小点心来。于是打算自己学着动手，找找感觉。
方法：
1）将猪油三两二钱略约融解，加上鸡蛋一只，白糖一两半，清水约4两拌匀，再加上面粉一斤搓至纯滑成角仔皮。
注，将1料拌匀即可，不要过度揉搓，否则会造成面粉筋力太足，炸出来的皮会太硬的。
一定要用猪油，或者动物油。植物油做出来的皮不酥。炸的时候用什么油都可以。
2）把面团开薄（3毫米厚），用小杯印出圆形角皮，包上馅料，用中火炸至浅金*便可。
馅：炒花生（碾碎，偶用搅拌机打碎滴），白糖，干椰蓉，炒香芝麻

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