糖醋排骨



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糖醋排骨

第一次来，大家多多关照^_^

前几天刚学的，昨晚实践了一下，成功！！分享给大家
排骨我买的是上好的肋条，12块1近，我买了一斤半。

第一步
排骨放在水加姜葱酒煮开，拿出来过水，洗去泡沫。

第二步
排骨继续放锅内炖，大火烧开后转为小火，炖大约30～40分钟，捞出排骨，沥干汤，排骨汤放边上备用

第三步
锅内放稍许油，八成热的时候下排骨炒，炒到排骨外面差不多有点黄的时候下5汤匙酱油，1小匙盐，继续炒，等出了酱油香后到入刚刚的炖排骨汤，加2汤匙冰糖同烧，等汤快收干时再加稍许排骨汤再烧，中间要不是翻炒，小心粘锅。

第四步
等汤收的差不多了，加3汤匙醋，翻炒片刻，加入味精稍许，即可出锅。
为了好看，在排骨上撒上葱花，OK，大功告成^_^

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