牛肉火腿芦笋卷



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牛肉火腿芦笋卷

作者：areyoueye　　来源：areyoueye.com　　日期：2004.09.07　

这个菜是我根据以前的花肉芦笋卷和一些新见到的西餐才发明的。

材料：大块牛肉，火腿肉，芦笋，盐，胡椒，酱油，醋，糖，酸，料酒，芡粉

制作过程
1。将牛肉片成3-4毫米后的大片，火腿肉也片成大片。
2。将牛肉用保鲜膜盖住，然后用肉垂敲打成薄片。用盐，胡椒粉和少许酱油抹在牛肉片上腌大约10分钟。
3。将芦笋洗净，去掉底部硬老的部分。
4。将火腿片平摊，平放入2-3根芦笋，用火腿将芦笋卷起来，再平摊牛肉片，将火腿卷卷起来。
5。烹饪时可以用平锅煎，但最好用双面不沾烤板(Indoor Grill)，将肉卷平放入，盖上盖烤1-2分钟取出。
6。调味汁用蒜末，酱油，少许醋，糖，料

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