教做干鲍



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教做干鲍

干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等,因为鲍鱼生长地域不同,以品质优劣而定价值,又因鲍鱼个体越大,越是难为,所以较大的鲍鱼,价值不菲.
鲍鱼食味清香甜美,在粤菜是名贵菜肴.
本人经过长时间工作经验得出—套涨发干鲍的经验请各位多给宝贵意见.
先用清水浸两天等干鲍软身,再用水煲火局.之后加肉码煲48小时中途不要停火。入糖色。

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